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[廣東] 烤肉

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Mike2017 發表於 2017-3-1 23:48:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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日式烤肉無論食材還是風味均與韓式烤肉相差很大，雖然在蘸醬上，日式的蘸醬確實不如韓式豐富，但是對食材本身的專注態度，使得日式烤肉更精致，有一種怡然自樂的情趣。用傳統炭火烤制新鮮的肉類，鎖住肉汁，只靠簡單的醬料和肉本身帶出食材的味道，肉的鮮味在調味的承托下，天然的芳香，這就是精髓所在。在林和西一帶藏身了很多日式的居酒屋，低調的店門設計頗有日本風情，廣州終于也擁有個寒冷的季度，有機會吃上一頓暖暖的烤肉。餐廳的布置呈現了滿滿的日式風格，店門雖然不大，座位間的間隙也比較小，但卻有著一種暖暖的氛圍。和牛卡路比，店裏的招牌菜式，牛腹部上最柔軟的一塊肉，肥瘦相間，花紋均勻，絕對是食肉獸們的最愛。看著牛肉在炭爐上由生變熟的過程，油脂不斷的滲出，還時不時的冒出點火，味蕾不停的被刺激，胃口能不好嗎？選用的是牛肋骨的位置，顆粒比較厚，如果烤制的時間會久點，口感比較韌。新鮮的雞肉經過簡單的腌制，烤制後肉質更加細嫩。一邊在炭爐烤肉一邊吃，一種很悠閑的感覺。對于胃口比較大的親們那當然是還沒飽肚，這家店沒有拉面提供，主食方面選擇就比較少。整體而言，環境：整體布局非常的舒服，所以座位不是特別大，聽著日本流行曲，整個就餐氛圍很舒服，就是手機信號有點差。服務：就餐的顧客不多，服務員都帶著廚房和前台，有需要就按服務鈴。服務生雖然都會說聲日語，但是說得實在太懶散。比起韓式烤肉，吃完身上的味道並不大。出品：招牌卡路比值得一試，網上聲名的牛舌本次沒嘗試到。